Bärlauch – der „wilde Knoblauch“
Heute schauen wir uns mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald-Guide Monika Wurft den heiß geliebten Bärlauch genauer an und „wo und wie“ die Suche nach ihm mit Erfolg gekrönt ist.
Klimaschutz beim Essen: Saisonales Obst und Gemüse
Saisonales Obst und Gemüse aus der Region schmecken nicht nur gut, sondern sind auch ein toller Beitrag zum Klimaschutz. Doch wann sind eigentlich die ersten Erdbeeren, Tomaten und Gurken reif? Welches Gemüse aus der Region gibt es aktuell? Sind Spargel und...
Rezept des Monats: Bärlauchsuppe
Endlich Frühling! Endlich Bärlauchzeit! Habt ihr den „wilden Knoblauch“ schon entdeckt? Überall im Schwarzwald ist er zu finden und verströmt seinen aromatischen Duft. Er schmeckt lecker und soll sogar entgiftend, Blutdruck senkend und verdauungsfördernd wirken. Heute kochen wir Bärlauchsuppe – preiswert und schnell gemacht....
Neu: Naturpark-Brot in der Marktscheune
Nach der Bäckerei Waidele in Hausach im Kinzigtal bietet künftig auch die Naturpark-Marktscheune in Berghaupten das im vergangenen Herbst erstmals vorgestellte Naturpark-Brot an. Das Besondere: Vom Korn über das Mehl bis hin zum fertigen Naturpark-Laib finden alle Produktionsschritte in der Region...
Rezept des Monats: Bubespitzle
Heute stellen wir euch das Rezept eines Klassikers der baden-württembergischen Küche vor: Bubespitzle oder Schupfnudeln.
Ostereier natürlich färben
Ostern ist nicht mehr weit! Zeit, mit den Kindern schon mal Ostereier zu färben. Weil es Spaß macht und gleichzeitig umweltfreundlicher ist, zeigen wir euch, wie ihr das mit natürlichen, pflanzlichen Färbemitteln tun könnt. So spart ihr Geld und Verpackungsabfall. Ostereier...
9. Bärlauch-Wochen in Oberharmersbach
Die Oberharmersbacher lassen sich nicht entmutigen. Auch unter Corona-Bedingungen halten sie an ihrem Traditions-Event fest und veranstalten die nunmehr 9. Bärlauch-Wochen, vom 15. bis zum 28. März 2021.
Auf geht’s zum Giersch!
Heute schauen wir uns mit unserer Kräuterfrau Monika Wurft den Klassiker unter den "Un"-Kräutern genauer an und wie dieser zum geliebten Küchenkraut werden kann: den Giersch!
Regionaler Genuss auf einen Blick
Die neue Direktvermarkter-Broschüre des Mittleren Schwarzwalds ist ein Wander- und Einkaufsführer, der euch zu regionalen Genüssen führt.
Genießen wie im Schwarzwald: Bibbeleskäs
Rezept des Monats: Heute präsentieren wir euch das Rezept eines badischen Klassikers: Bibbeleskäs. Schnell und einfach.
