Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord

Rezept des Monats: Wildschweinrücken im Kräutermantel

Gleich vorweg: Die Aktionswochen „Wilde Sau“ laufen noch bis zum 30. November. Bei rund 20 Naturpark-Wirten könnt ihr viele leckere Wildschweingerichte genießen. Gönnt euch was und besucht eines der exzellenten Restaurants! Und/oder kommt am 19. November zum Wintergrillen mit Grillprofi und Grillbuch-Autor Tom Heinzle ins Grill-Zentrum nach Baden Baden. Wem das zu viel „Grill“ ist,

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Genuss-Messe: „Wilde Sau“ begeistert die Gäste

Richtig „wild“ ging es am vergangenen Sonntag in der Ritter-von-Buß-Halle in Zell am Harmersbach (Ortenaukreis) zu: Die Stadt und der Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord hatten zur Naturpark-Genuss-Messe eingeladen – und rund 3.500 Gäste ließen sich heimische Spezialitäten und Gerichte schmecken. Das diesjährige Sonderthema „Wilde Sau – Schwarzwild aus dem Schwarzwald“ kam besonders gut an. Wildschwein war

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Genuss-Messe: Wilde Sau will begeistern

Herbstzeit ist Genuss-Messen-Zeit! In Zell am Harmersbach laden euch am Sonntag, 3. November, Naturpark-Wirte, Landwirte und Erzeuger aus dem Naturpark zum Genießen ein! Den Schwerpunkt bildet in diesem Jahr das Motto „Wilde Sau – Schwarzwild aus dem Schwarzwald. Bereits zum zweiten Mal – nach 2017 – laden die Stadt Zell (Ortenaukreis) und der Naturpark Schwarzwald

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Es geht los: Aktionswochen „Wilde Sau“!

Forstminister Peter Hauk gab in Baden-Baden den Startschuss: Ab sofort könnt ihr bei rund 20 Naturpark-Wirten besondere leckere Spezialitäten vom Schwarzwild aus dem Schwarzwald genießen. Die Gastronomen laden euch vom 1. Oktober bis zum 30. November zu den Wilde-Sau-Aktionswochen ein. Wildschwein aus dem Schwarzwald auf dem Teller Jedes Jahr widmen sich die Naturpark-Wirte im Rahmen

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Rezept des Monats: Bandnudeln mit Wildschweinstreifen

Unsere Naturpark-Wirte sind Meister ihres Fachs und kochen mit Leidenschaft eine große Vielfalt an Gerichten für den Gaumengenuss. Immer wieder stehen auch oftmals vergessene Schwarzwälder Traditionsgerichte auf der Speisekarte. Stephan Kapp vom Gasthaus Krone Altbulach in Neubulach präsentiert euch heute ein Wildschweingericht: Bandnudeln mit gebratenen Streifen vom Wildschweinrücken und hausgemachtem rotem Pesto. Heute (1. Oktober

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Rezept des Monats: Gefüllte Kalbsbrust

Unsere Naturpark-Wirte sind Meister ihres Fachs und kochen mit Leidenschaft eine große Vielfalt an Gerichten für den Gaumengenuss. Immer wieder stehen auch oftmals vergessene Schwarzwälder Traditionsgerichte auf der Speisekarte. Das Naturparkhotel Adler in Wolfach-St. Roman präsentiert euch das nächste Rezept zum Nachkochen eines Klassikers: „Gefüllte Kalbsbrust mit Bubespätzle und Rosenkohl“. Im Naturparkhotel Adler ist das

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„kuckuck 19“: Stimmt ab für euer Lieblings-Genussziel!

Zurzeit läuft die Online-Abstimmung zum neu ausgeschriebenen Schwarzwald Genuss-Award „kuckuck 19“ der Schwarzwald Tourismus GmbH. Jetzt seid ihr als Genießer gefragt: Gesucht wird euer beliebtestes Ziel im Schwarzwald. Das können ein Restaurant, ein Ausflugslokal, ein Café, eine Bar, ein Weinfest oder ein besonders ansprechendes Hotel oder Gasthaus sein. Um den neuen Schwarzwald Genuss-Award „kuckuck 19“

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Rezept des Monats: Schwarzwälder Schiifele

Unsere Naturpark-Wirte sind Meister ihres Fachs und kochen mit Leidenschaft eine große Vielfalt an Gerichten für den Gaumengenuss. Immer wieder stehen auch oftmals vergessene Schwarzwälder Traditionsgerichte auf der Speisekarte. Jean-Pierre Busin, Küchenchef beim Berghotel Mummelsee, präsentiert euch ein Rezept zum Nachkochen: „Schwarzwälder Schiifele mit Erdäpfelsalat“. Was sind denn nun „Schiifele“? Badener wissen das. Für Württemberger

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