Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord

Gewinnt den „Wilde-Sau-Sack“!

Wir verlosen regelmäßig, immer ab 13. bis zum Ende des Monats, ein kulinarisches Wilde-Sau-Schmankerl. Wir wollen Lust machen auf Schwarzwild aus dem Schwarzwald. Macht mit und schmeckt die „Wilde Sau“! Das Projekt „Wilde Sau“ soll dazu beitragen, dass Wildschweinfleisch als wertvolles regionales Produkt in die Geschäfte und auf die Speisekarten kommt. Wir wollen das Bewusstsein

Zum Beitrag

BOAR Distillery: So entstand der weltbeste Gin

Nein, wir verraten hier natürlich keine geheimen Rezepte. Der Gin unseres Partners Boar Distillery aus Bad Peterstal ist und bleibt einzigartig. Deshalb wurde er zum besten Gin, zum Gin des Jahres und zur besten klaren Spirituose weltweit gekürt und hat noch weitere Auszeichnungen bekommen. Hannes Schmidt, einer der drei Geschäftsführer, plaudert aus dem Nähkästchen, wie

Zum Beitrag

Wildpflanzenlexikon: die Heidelbeere

Ab heute stellt euch unsere Schwarzwald-Guide Monika Wurft aus Schiltach immer wieder Wildpflanzen aus dem Naturpark vor. Auf ihren Kräuterführungen erzählt sie Interessantes, Wissenswertes und Ungewöhnliches über Wildpflanzen, ihre Eigenschaften und ihre vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Wir starten mit der allseits beliebten Heidelbeere. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund! Aber ihre Zweige können

Zum Beitrag

8. Bärlauch-Wochen in Oberharmersbach

In Oberharmersbach finden in diesem Jahr zum achten Mal die Bärlauch-Wochen statt. Neben leckeren Bärlauch-Gerichten, die in sieben Restaurants und Vesperstuben angeboten werden, locken knuspriges Bärlauch-Brot der Bäckereien, Bärlauch-Wanderungen mit Kräuterpädagogin oder Schwarzwald-Guide und weitere Veranstaltungen…

Zum Beitrag

Rezept des Monats: Eingemachtes Kalbfleisch

Unsere Naturpark-Wirte sind Meister ihres Fachs und kochen mit Leidenschaft eine große Vielfalt an Gerichten für den Gaumengenuss. Immer wieder stehen auch oftmals vergessene Schwarzwälder Traditionsgerichte auf der Speisekarte. Das Landhaus Lauble in Hornberg-Forenbühl präsentiert euch das nächste Rezept zum Nachkochen eines Klassikers: Eingemaches Kalbfleisch. Im Hotel „Landhaus Lauble“ in Hornberg geht vieles: Familienurlaub, Wellness,

Zum Beitrag

Mit dem Imker durchs Jahr: Geht’s den Bienen im Winter gut?

Unser Partner, die Honigmanufaktur Cum Natura in Bühl, liefert den Naturpark-Honig „Blühender Naturpark“. Wir begleiten Inhaber Stefan Kumm, sein Team und seine rund 200 Bienenvölker durchs Jahr und beobachten, was ein Imker je nach Saison mit seinen Bienen, dem Honig und anderen Bienenprodukten anstellt. Was passiert im Winter? Honigbienen halten keinen Winterschlaf. Sie sind hellwach,

Zum Beitrag

Gewinnt den „Wilde-Sau-Sack“!

Wir verlosen regelmäßig, immer am 13. eines Monats, ein kulinarisches Wilde-Sau-Schmankerl. Wir wollen Lust machen auf Schwarzwild aus dem Schwarzwald. Macht mit und schmeckt die „Wilde Sau“! Das Projekt „Wilde Sau“ soll dazu beitragen, dass Wildschweinfleisch als wertvolles regionales Produkt in die Geschäfte und auf die Speisekarten kommt. Wir wollen das Bewusstsein stärken, dass Schwarzwildprodukte

Zum Beitrag

Mit dem Winzer durchs Jahr: Rebschnitt

Unser Partner, das Weingut Maier in Baden-Baden-Haueneberstein, baut vielfältige Sorten an Biowein an und aus. Gleichzeitig betreibt es die erste Naturpark-Straußwirtschaft. Wir begleiten Volker Maier und sein Team auf den wichtigsten Stationen des Weinanbaus durchs Jahr. Im Winter ist ein Winzer nicht untätig: Von Januar bis März steht der Rebschnitt an. Der ist bereits entscheidend

Zum Beitrag

Wilde-Sau-Aktionstag lockte viele Gäste

Die „Wilde Sau“ kommt wirklich gut an! Wir freuen uns über die große Resonanz am Aktionstag in der Geroldsauer Mühle am vergangenen Samstag. Die Aktionswochen laufen noch bis 9. Februar. Kommt in den Mühlenmarkt und deckt euch mit Wildschweinspezialiäten ein – oder genießt leckere Gerichte vom Schwarzwild im Wirtshaus der Geroldsauer Mühle! Küche, Grill, Räucherei,

Zum Beitrag

„Wilde-Sau-Tafelrunde“ – ein voller Erfolg

Wildschweinspezialitäten sind überaus beliebt – zumindest legt uns das die große positive Resonanz bei unseren Aktionen nahe. Die erste „Wilde-Sau-Tafelrunde“ in der Naturpark-Marktscheune in Berghaupten am vergangenen Freitag war frühzeitig ausverkauft. 80 Gäste ließen sich vielfältige leckere Gerichte vom Schwarzwild aus dem Schwarzwald schmecken und erlebten Talk und Infotainment rund um die Wilde Sau. Alle

Zum Beitrag