Waldmeister: Die Bowle lockt
Heute schauen wir uns mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald- Guide Monika Wurft den „Meister des Waldes“ näher an. Jetzt im Wonnemonat Mai hat die berühmte Maibowle und somit der Waldmeister Hochsaison.
Weiße Taubnessel: kluge Pflanze und Imitationstalent
Heute schauen wir mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald- Guide Monika Wurft ein Frühlingskraut an, das sich gut zu tarnen weiß und vor der Blütezeit deshalb gerne übersehen wird: die Weiße Taubnessel.
Da haben wir den Salat – ein Plädoyer für den Löwenzahn
Heute schauen wir mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald-Guide Monika Wurft ein Allerwelts-Kraut an, das meist erst zur Blütezeit ins Auge sticht, obwohl es lange davor schon interessant ist: den Löwenzahn.
Sauerampfer macht lustig – auch im Winter
Heute schauen wir mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald-Guide Monika Wurft - nach der Vogelmiere und dem Gartenschaumkraut - ein weiteres Kraut an, das ebenfalls in der kalten Jahreszeit zur Verfügung steht und zudem die gute Laune hebt: Rumex acetosa, der Sauerampfer!
Hurra, endlich ist das Gartenschaumkraut wieder da!
Heute schauen wir mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald-Guide Monika Wurft das Gartenschaumkraut mit seinem leicht scharfen Geschmack näher an, eine weitere Erntefreude der Wintersaison.
Vanillekipferln und Husarenkrapfen mit dem neuen Dinkelmehl aus dem Naturpark
Seit heute (2.12.2021) ist das neue Dinkelmehl aus dem Naturpark auf dem Markt. Was es auszeichnet und wie man daraus leckere Weihnachtsplätzchen backt, lest ihr in diesem Blogbeitrag.
Rezept des Monats: Käsespätzle
Alle lieben Spätzle – wir natürlich auch! Der alemannische Klassiker ist beliebt bei Groß und Klein. Die Schwaben sagen: „Spätzle miaßed schwemmâ“ – als Beilage in einer Soße, andere bevorzugen sie als Hauptgericht oder angebraten in heißer Butter. Wir bereiten heute schwäbische...
Bärlauch – der „wilde Knoblauch“
Heute schauen wir uns mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald-Guide Monika Wurft den heiß geliebten Bärlauch genauer an und „wo und wie“ die Suche nach ihm mit Erfolg gekrönt ist.
Rezept des Monats: Bärlauchsuppe
Endlich Frühling! Endlich Bärlauchzeit! Habt ihr den „wilden Knoblauch“ schon entdeckt? Überall im Schwarzwald ist er zu finden und verströmt seinen aromatischen Duft. Er schmeckt lecker und soll sogar entgiftend, Blutdruck senkend und verdauungsfördernd wirken. Heute kochen wir Bärlauchsuppe – preiswert und schnell gemacht....
Rezept des Monats: Bubespitzle
Heute stellen wir euch das Rezept eines Klassikers der baden-württembergischen Küche vor: Bubespitzle oder Schupfnudeln.