Hurra, endlich ist das Gartenschaumkraut wieder da!
Heute schauen wir mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald-Guide Monika Wurft das Gartenschaumkraut mit seinem leicht scharfen Geschmack näher an, eine weitere Erntefreude der Wintersaison.
Vanillekipferln und Husarenkrapfen mit dem neuen Dinkelmehl aus dem Naturpark
Seit heute (2.12.2021) ist das neue Dinkelmehl aus dem Naturpark auf dem Markt. Was es auszeichnet und wie man daraus leckere Weihnachtsplätzchen backt, lest ihr in diesem Blogbeitrag.
Rezept des Monats: Käsespätzle
Alle lieben Spätzle – wir natürlich auch! Der alemannische Klassiker ist beliebt bei Groß und Klein. Die Schwaben sagen: „Spätzle miaßed schwemmâ“ – als Beilage in einer Soße, andere bevorzugen sie als Hauptgericht oder angebraten in heißer Butter. Wir bereiten heute schwäbische...
Bärlauch – der „wilde Knoblauch“
Heute schauen wir uns mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald-Guide Monika Wurft den heiß geliebten Bärlauch genauer an und „wo und wie“ die Suche nach ihm mit Erfolg gekrönt ist.
Rezept des Monats: Bärlauchsuppe
Endlich Frühling! Endlich Bärlauchzeit! Habt ihr den „wilden Knoblauch“ schon entdeckt? Überall im Schwarzwald ist er zu finden und verströmt seinen aromatischen Duft. Er schmeckt lecker und soll sogar entgiftend, Blutdruck senkend und verdauungsfördernd wirken. Heute kochen wir Bärlauchsuppe – preiswert und schnell gemacht....
Rezept des Monats: Bubespitzle
Heute stellen wir euch das Rezept eines Klassikers der baden-württembergischen Küche vor: Bubespitzle oder Schupfnudeln.
Genießen wie im Schwarzwald: Bibbeleskäs
Rezept des Monats: Heute präsentieren wir euch das Rezept eines badischen Klassikers: Bibbeleskäs. Schnell und einfach.
Adventsrezept: Honig-Nuss-Plätzchen
Heute findet ihr hier im Naturpark-Adventskalender ein Rezept für Leckermäuler: Honig-Nuss-Plätzchen. Manche werden sagen: Hüftgold. ;-) Aber wir finden: In diesen Zeiten ist Genuss besonders wichtig. Lasst es euch schmecken!
Aktionswochen der Naturpark-Wirte – noch’n Gericht
Noch bis 31. August 2020 laufen die „Aktionswochen Traditionsgerichte“, die von unserem Partner Mineralbrunnen Teinach GmbH unterstützt werden. Geht gut essen bei unseren Naturpark-Wirten und genießt traditionelle Speisen, deren Rezepte oft nicht mehr bekannt sind. Manfred Haas, Inhaber des Naturparkhotels Adler...
Rezept des Monats: Traditionelles Drei-Gänge-Menü
Heute präsentiert euch Naturpark-Wirt Walter Rentschler vom Landgasthof Löwen in Wildberg gleich drei leckere Rezepte zum Nachkochen für ein traditionelles Menü: Brotsuppe, Kalbszunge und Kartäuser Klöße.