Bärlauch – der „wilde Knoblauch“
Heute schauen wir uns mit unserer Kräuterfrau und Schwarzwald-Guide Monika Wurft den heiß geliebten Bärlauch genauer an und „wo und wie“ die Suche nach ihm mit Erfolg gekrönt ist.
Rezept des Monats: Bärlauchsuppe
Endlich Frühling! Endlich Bärlauchzeit! Habt ihr den „wilden Knoblauch“ schon entdeckt? Überall im Schwarzwald ist er zu finden und verströmt seinen aromatischen Duft. Er schmeckt lecker und soll sogar entgiftend, Blutdruck senkend und verdauungsfördernd wirken. Heute kochen wir Bärlauchsuppe – preiswert und schnell gemacht....
Rezept des Monats: Bubespitzle
Heute stellen wir euch das Rezept eines Klassikers der baden-württembergischen Küche vor: Bubespitzle oder Schupfnudeln.
Genießen wie im Schwarzwald: Bibbeleskäs
Rezept des Monats: Heute präsentieren wir euch das Rezept eines badischen Klassikers: Bibbeleskäs. Schnell und einfach.
Adventsrezept: Honig-Nuss-Plätzchen
Heute findet ihr hier im Naturpark-Adventskalender ein Rezept für Leckermäuler: Honig-Nuss-Plätzchen. Manche werden sagen: Hüftgold. ;-) Aber wir finden: In diesen Zeiten ist Genuss besonders wichtig. Lasst es euch schmecken!
Aktionswochen der Naturpark-Wirte – noch’n Gericht
Noch bis 31. August 2020 laufen die „Aktionswochen Traditionsgerichte“, die von unserem Partner Mineralbrunnen Teinach GmbH unterstützt werden. Geht gut essen bei unseren Naturpark-Wirten und genießt traditionelle Speisen, deren Rezepte oft nicht mehr bekannt sind. Manfred Haas, Inhaber des Naturparkhotels Adler...
Rezept des Monats: Traditionelles Drei-Gänge-Menü
Heute präsentiert euch Naturpark-Wirt Walter Rentschler vom Landgasthof Löwen in Wildberg gleich drei leckere Rezepte zum Nachkochen für ein traditionelles Menü: Brotsuppe, Kalbszunge und Kartäuser Klöße.
Rezept des Monats: Geschmorte Kalbsschulter
Rezept des Monats: Im Zuge der Naturpark-Aktionswochen Traditionsgerichte verrät euch Naturpark-Wirt Andreas Schäuble vom Hotel-Restaurant Bergfriedel sein Rezept für Geschmorte Kalbsschulter.
Zeit für Holunder: Genießt und gewinnt!
Zeit für Holunder - Zeit für süße Leckermäuler! Unsere Kräuterfrau Monika Wurft, Schwarzwald-Guide und Kräuterpädagogin aus Schiltach, stellt euch heute leckere Rezepte vor, was ihr mit Holunderblüten anstellen könnt. Macht mit beim Quiz – ihr könnt das Buch „Mein Wildkräuterbuch“ von...
Rezept des Monats: Wildschweinburger mit Quitte
Unsere Kampagne "Wilde Sau" lebt! Das Tolle an Wildschweinfleisch ist, dass ihr damit alle Gerichte zubereiten könnt, die ihr auch mit Fleisch vom Hausschwein kochen könnt - und umgekehrt Wildschwein besticht durch seinen individuellen, kräftigen Geschmack - natürlich, urig, leker! Heute...
