Heute findet ihr hier im Naturpark-Adventskalender ein Rezept für Leckermäuler: Honig-Nuss-Plätzchen. Manche werden sagen: Hüftgold. 😉 Aber wir finden: In diesen Zeiten ist Genuss besonders wichtig. Lasst es euch schmecken!
Zutaten:
Teig
- 50 g Walnusskerne
- 50 g Zartbitterschokolade
- 200 g Mehl
- 100 g brauner Rohrzucker
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 125 g kalte Butter
Guss
- 3 EL Schlagsahne
- 50 g Butter
- 125 g Naturpark-Honig
- 100 g Walnusskerne
- 150 g Mandelplättchen
So gehen Honig-Nuss-Plätzchen:
Für den Teig: Walnusskerne und Schokolade mit einem großen Messer mittelfein hacken. Walnüsse, Schokolade, Mehl, Zucker, Zimt, Salz, Eigelb und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Diesen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 2-3 mm dick ausrollen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den Teig abdecken und kühl stellen.
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Die Grundzutaten -
Nüsse hacken. -
Schokolade zerkleinern -
Zutaten vermischen. -
Teig auswellen. -
Teig mit Gabel einstechen.
Für den Guss: Walnusskerne grob hacken. Sahne, Butter und Honig in einem Topf etwa 2-3 Minuten kochen lassen. Dann die gehackten Walnüsse und die Mandelblättchen zugeben und verrühren. Den Guss etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen.
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Sahne, Butter und Honig in einem Topf etwa 2-3 Minuten kochen lassen. -
Mit den Nüssen und Mandeln vermischen. -
Masse auf den Teig geben… -
… und gleichmäßig verteilen. Dann ab in den Ofen.
Die Plätzchen auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen 15- 20 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen. Danach die Teigplatte vollständig abkühlen lassen und in Parallelogramme oder Dreiecke schneiden.
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Honig-Nuss-Platte in Formen nach Wahl zerschneiden. -
Fertig. Lecker!
(Text und Fotos: Stefanie Bäuerle/Naturpark)
3.12.20120
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