Die „Wilde Sau“ kommt wirklich gut an! Wir freuen uns über die große Resonanz am Aktionstag in der Geroldsauer Mühle am vergangenen Samstag. Die Aktionswochen laufen noch bis 9. Februar. Kommt in den Mühlenmarkt und deckt euch mit Wildschweinspezialiäten ein – oder genießt leckere Gerichte vom Schwarzwild im Wirtshaus der Geroldsauer Mühle!
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Die Geroldsauer Mühle ist auf „Wilde Sau“ geflaggt. -
Im Eingangsbereich der Geroldsauer Mühle begrüßte Wildschwein „Archibald“ alle Besucher des Aktionstages. -
Naturpark-Mitarbeiterin Bianca Brosch informierte im Mühlenmarkt der Geroldsauer Mühle über die zahlreichen Regionalvermarktungsprojekte im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord.
Küche, Grill, Räucherei, Metzgerei
Natürlich stand Köstliches vom Wildschwein am vergangenen Samstag, 25. Januar 2020, beim Wilde-Sau-Aktionstag in der Geroldsauer Mühle in Baden-Baden im kulinarischen Fokus der Gäste. Während Mitarbeiter des Städtischen Forstamtes Baden-Baden vor dem Mühlengebäude Wildschweinfleisch auf dem Grill zubereiteten, wurden im Mühlenmarkt, in der Metzgerei, der Bäckerei und im Wirtshaus weitere Spezialitäten und Gerichte rund um die „Wilde Sau“ angeboten.
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Das Städtische Forstamt Baden-Baden bereitete Wildschweinspezialitäten auf dem Grill zu. -
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Amuse-gueules zum Probieren.
Reger Austausch auf dem Wilde-Sau-Aktionstag
„Wir haben viele Gespräche zum Thema Wildschweinfleisch aus dem Schwarzwald geführt und auch Besucher erreicht, die Wildprodukte selten oder gar nicht in den Einkaufskorb legen“, zog Robert Lang vom Städtischen Forstamt eine positive Bilanz. Eine häufige dabei Frage: Wie wird Wildschweinfleisch richtig zubereitet? Hier gaben die Experten Tipps und verrieten leckere Rezepte für die heimische Küche. Unser Tipp: Was ihr mit Fleisch vom Hausschwein kennt, funktioniert auch mit Schwarzwild!
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Naturpark-Partner Alpirsbacher Klosterbräu und Boar-Gin luden im Mühlenmarkt zu einer Kostprobe ihrer Spezialitäten ein. -
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Gebrautes und Destilliertes
Im Mühlenmarkt durften die Besucher nach Herzenslust Wildschwein als Paté, Wurst und Schinken probieren. Die Naturpark-Partner Alpirsbacher Klosterbräu und Boar-Distillery luden zu einer Kostprobe passender Getränke ein. Naturpark-Mitarbeiterin Bianca Brosch informierte über weitere Regionalvermarktungsprojekte. Im Kosmos-Schwarzwald-Kinderatelier malten und werkelten Kinder rund ums Thema Wildschwein.
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Rund 20 Kinder ließen sich als „Wilde Sau“ schminken. -
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Malecke für die kleinen Besucher.
Der Aktionstag fand im Rahmen des Projekts „Wilde Sau – Schwarzwild aus dem Schwarzwald“ statt, das vom Land Baden-Württemberg unterstützt wird. Die Aktionswochen in der Geroldsauer Mühle laufen noch bis zum 9. Februar. Weitere Informationen unter www.wilde-sau.net.
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Wilde-Sau-Plätzchen. -
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Beim Preisausschreiben war Kulinarisches von – wer ahnt’s? – der Wilden Sau zu gewinnen. -
Fünf Gewinner wurden gezogen, alle aus dem Raum Baden-Baden und Lahr. V. l.: Rosena Kuhner, Bianca Brosch, Uwe Baumann.
Wilde-Sau-Aktionswochen laufen noch bis 9. Februar!
Was sonst noch alles passiert, erfahrt ihr HIER!
(Fotos: Bianca Brosch/Naturpark)
27.1.2020
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